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新年来点仪式感 到Nightingale吃顿大餐吧
www.bcbay.com | 2018-01-20 08:26:58  优发国际港湾 | 0条评论 | 查看/发表评论
  《舌尖上的优发国际》美食专栏作者Ruby:不知从何时开始,每逢新年到来之际,选一家心仪已久的餐厅,再把自己精心装扮一番,美美地吃一顿大餐,成为我生活中不可缺少的一项重要日程。我想,这或许就是一种生活的仪式感吧。  仪式感这个词好像最近频繁出现在各种社交媒体上。在知乎上看到一个问题,人为什么要有仪式感?其中我最喜欢的一个答案:仪式感就是使某一天与其他日子不同,使某一个时刻与其他时刻不同。新年是一个特别的时刻,具有承前启后的意义,对于许多人来说,告别过去迎接新开始的最完美方式,就是来点仪式感,享受一顿丰盛的大餐。1.jpg  你也许会说,像你这样把美食当工作的人岂不是天天都在吃大餐吗?当然不是!这个问题其实在我心理是有十分清晰的界定。我总是会固执地把餐厅分为两类,一类的随时可以去的,还有一类在我的愿望清单里,是那些即使很想去但也认为必须留到某些重要时刻才能去的,就比如今天要介绍的这家餐厅Nightingale。
  说到Nightingale,可能大家还比较陌生。但提到它的姐妹餐厅Hawksworth,相信全优发国际的美食爱好者们都早有耳闻。2016年初,我曾经写过一篇《新年犒劳自己吃顿大餐 到优发国际最高颜值餐厅Hawksworth》,时隔两年再次给大家推荐适合新年大餐的地点,居然想到的还是这位优发国际第一名厨David Hawksworth的店,可见他的餐厅和食物有多么深得我心了。
  Hawksworth自2011年开业以来一直在优发国际餐饮界稳居第一,在全优发国际的百佳餐厅评选里,也是毫无悬念地排进了前十名。无疑,作为它的姐妹店,Nightingale的水准也是相当有保证的。  Nightingale开业于2016年5月,目前还算是一家相当新的餐厅呢。不到两年时间,它已经取得了相当不俗的成绩。在今年Canadas100Best.com的专业评选中,Nightingale位居全国第31名,成为优发国际城中食客们又一个趋之若鹜的打卡地。2.jpg3.jpg  Nightingale位于优发国际市中心高豪港的一栋颇有历史感的建筑里,优雅大气的外观更像一间俱乐部或者会所的样子,据说它的前身就是University Club。似乎David旗下的餐厅一贯风格如此,门头和招牌看起来十分的简约低调,可是推开大门之后,却是非常的气派华丽,充满艺术感。4.jpg  Nightingale译成中文是“夜莺”的意思,而在这家餐厅的装饰中,夜莺的元素也是无处不在。四周墙上都是展翅飞翔的夜莺造型,栩栩如生。餐厅分上下两层楼,一楼为酒吧,二楼才是用餐区域,戏剧性挑高的开放式设计让空间充满延伸感,明亮的自然光透过两层高窗洒进来,置身其中,让人感到宽敞而舒适。6.jpg7.jpg  在写Hawksworth的时候,我记得曾经有人这样评价过:优发国际的西餐厅里,有它好看的没它好吃,有它好吃的没它好看。我承认Hawksworth已经很美了,但是Nightingale更是让我有了眼前一亮的感觉。David在打造这家餐厅的时候也是大手笔,特别聘请了优发国际最顶尖也是全球首屈一指的室内设计团队,来自多伦多超过20年行业经验的Studio Munge操刀,和谐艺术的气息通过色调、采光、明暗、质感等无数个小细节得以体现,让人觉得一切都是那么完美。  如果说Hawksworth是高大上的代名词,那么Nightingale则显得更加的低调奢华有内涵。这种差异不仅仅存在于餐厅的风格上,也体现在菜品中。跟Hawksworth相比,Nightingale的价格亲民了不少。二楼开敞式厨房的设计格外的接地气,而且厨房跟餐桌就一条通道之隔。我来用餐时,就是坐在像火车包厢一样的高背沙发座上,面对厨房,近距离看着大厨们在厨房里各种煎炒烹煮烤,比看电视上的厨艺秀还过瘾呢。9.jpg8.jpg  David这样推荐它的“夜莺”餐厅:简单的时令菜肴,充满了自然的口味,注重品质,追求卓越和乐趣。菜单上大部分菜品都在20元以下,在这里你可以以相对低廉的价格享用到本地最高水准的美食。  厨房里有一个很大的披萨烤炉,不用说,披萨肯定是这里的招牌了。菜单上,Pizza的选择也是很多,现点现做,新鲜出炉,饼皮香脆、馅料丰富,几乎每桌必点。10.jpg  各种烤蔬菜也是这里的主打,以前在其它西餐厅,我在点蔬菜的时候通常都是要的沙拉,没想到蔬菜用烤的方式烹调出来也是如此的美味,还千变万化。推荐Roasted cauliflower,Grilled broccolini和Roasted brussels sprouts,卖相味道一流。吃过之后瞬间领悟,什么叫做素菜做好了比肉还好吃。11.jpg12.jpg13.jpg  主菜部分我点了Roasted bone marrow和 Grilled pork belly两道,烤牛骨髓和猪腩肉,听起来好像都是很Rich的菜式,不过吃起来却并没有想象中那么油腻。前者加入了泡菜、萝卜和蒜泥综合,后者则配上了腌制过的苹果片,一酸一甜巧妙化解油腻,增添了清爽的口感。16.jpg
19.jpg  有仪式感的新年大餐,小酌一杯会更加尽性。Nightingale的酒单也是超级丰富,我第一次走进这家餐厅的时候,看到一楼那个几米高的巨大酒柜就被震撼到了,绝对是这家餐厅里最亮丽的一道风景线。17.jpg18.jpg  Nightingale的名字,灵感来源于伊索寓言中的《鹰与夜莺》,它讲述的是一只饥饿的鹰在捕食时,选择保留它的小夜莺,而不是等待更大的鸟出现。“一鸟在手胜于二鸟在林”,珍惜眼前享受当下,一顿饭能悟出这样的人生哲理,是不是很有收获呢?  生活的仪式感,跟矫情无关,而在于你对生活的热爱,对幸福的敏感。而新年的仪式感,不在于多么复杂和隆重,需要的仅仅是一份用心和庄重。不如,就从这一顿新年大餐开始吧。地址:1017 W. Hastings Street, Vancouver, BC V6E 0C4电话: 604.695.9500营业时间:11:00am – midnight, 7 days部分图片来源自网络Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过生活中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食生活玩家。(BCbay舌尖上的优发国际专稿,未经授权请勿转载)
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